[旅遊文化] 戍衛曼谷—穿梭在舊城區的城門堡壘
作者：法蘭克（遊四方）
從鬼門美食說起
如果說到越南一定要吃牛肉河粉，那麼到泰國是絕不能不試試泰式炒河粉（พัดไทย, pad thai ），我們就直呼他「帕泰」好了。「帕泰」四處都有，尤其參加泰國廚藝課程，多半會學習這道簡單卻蘊藏絕妙風味的街邊料理。
網路上查到曼谷專賣帕泰的「鬼門」區，似乎是觀光客必經聖地，每家各有特色，最有名的應該是用蛋包帕泰。坐在餐廳裡用餐，躲避炎熱天氣，邊吃邊想著為什麼這區叫鬼門。
原來「鬼門」（ประตูผี, Pratu Phi）是以前曼谷城牆的63個城門之一，每個城門都經過和尚以特殊儀式加持，具有抵擋惡鬼的功效，但就只有此門沒有，因為此門是過去曼谷城內專門運出遺體的城門，送到門外的金山寺火化，運送過程必須讓亡靈順利出城。曼谷城設計者想的非常周到，為了避免亡靈又從「鬼門」復返，城市中軸對角線上的「玉佛寺」供奉玉佛，可以直接監視亡靈，不讓亡靈有機會「流連忘返」。
這個城牆目前僅存的部分不多，進入曼谷市區時，沿路可以發現一些遺跡，那是由拉瑪一世建立卻克里王朝、定都曼谷時所建，並在北邊和東邊挖掘護城河，與在西面和南面圍繞曼谷的昭披耶河共同保護曼谷城的四周。
守護古城回憶的四座堡壘
拉瑪一世當時沿著護城河和昭披耶河總共建造了14個城垛，但隨著曼谷現代化，舊城牆阻礙了現代化道路的開展而遭到拆除，今日僅存兩個城垛，一個是帕拉蘇門（พระสุเมรุ, Phra Sumen）堡壘，位於許多西方觀光客聚集的考山路附近，另一個瑪哈空堡壘就在「鬼門」附近。
其實曼谷地區在大城王朝時代，早就已經是阿瑜陀耶下游防守敵人自昭披耶河溯源向上進攻的堡壘。大城王朝被緬甸人摧毀後，達信大帝在曼谷昭披耶河對岸的吞武里為根據地，並建立了威差帕席（วิช้ยประสิทธิ์, Wichai Prasit）堡壘，如果搭乘昭披耶河遊船，還能看見那座白色堡壘的模樣，今天屬於泰國皇家海軍的總部。
達信大帝據信有華人血統，曾經以「鄭信」之名義請清朝冊封，他和後來的拉瑪一世都是大城王朝時期的禁衛軍，後來達信大帝晚年因精神疾病困擾，眾叛親離，拉瑪一世不得不處死達信。不過拉瑪一世建立卻克里王朝之後，就開始修建今日所謂的「鄭王廟」，正是為了紀念達信大帝。如果乘船自昭披耶河往上游方向看，那麼鄭王廟就會矗立在威差帕席堡壘的後方，標誌著吞武里王朝昔日榮光。
除了前面提到的三個堡壘，曼谷還有另一個比較偏遠的堡壘，這是在拉瑪四世期間所擴建的堡壘。拉瑪四世又稱蒙固王，也就是電影安娜與國王中周潤發飾演的那位明君，是卻克里王朝進入西化時代的重要人物。
翻開地圖，可以發現拉瑪一世時期的護城河構成了所謂的「拉塔那可辛島」（เกาะ รัตนโคสินธร์, Rattanakosin Island），「拉塔那可辛」也被用來區分卻克里王朝君主立憲前的時期，又或者用來指稱此時期的華麗繁複建築屋頂的風格。再往外，還有更大一圈一圈的護城河，曼谷火車站就位在這護城河之外，這是拉瑪四世在1852年開鑿的「帕敦功卡勝運河」（คลองผดุงกรุงเกษม, Phadung Krung Kasem Canal），把整個曼谷城範圍再向外擴張。這條運河沿線再建造了8座堡壘，但今日只殘存一座，從昭披耶河的西岸戍衛著「帕敦功卡勝運河」的南邊出口。
這座堡壘不是很起眼，位置也遠離曼谷主要觀光區，不過2018下半年剛開張的新地標IconSiam百貨就座落在附近，從BTS Saphan Taksin站的渡船頭有免費接駁船前往昭披耶河右岸，除了購物可以順道看看這座名叫邦帕恰米（ป้องปัจจามิตร, Pong Patchamit）的堡壘。這個堡壘和其他現存堡壘不同，採用的是西方式的星型堡壘，1949年時由於堡壘毀損不堪，拆除的磚瓦用來鋪路，只留下一小部分，並列為國家級古蹟。
由於邦帕恰米堡壘位在昭披耶河邊上，過去在這裡立了旗台，上面會掛著通商公司旗幟，用來標示目前進港或離港的貨船是屬於哪家公司，旗台先已移至附近而不是在這堡壘上。
美食、購物、還有那穿梭在巷弄的古色古香
曼谷舊城四週的堡壘原本是為了防禦緬甸貢榜王朝的進攻，但實際上沒有真正用到，因為1824年之後，英國展開對緬甸的侵略，緬甸已無力東顧；泰國本身的外交策略也相當靈活，在幾位卻克里王朝明君的領導下，成為了唯一沒有變成殖民地的東南亞國家，城門和堡壘也未受太大的戰爭破壞，反而是進入現代國家之後，為了發展都市而自行拆毀。
大部分的曼谷歷史景點都位在「帕敦功卡勝運河」之內的舊城區，到曼谷旅遊時，除了品味街邊小吃，不妨看看街邊的城牆，或是穿梭在民居之間的小運河，感受一下19世紀卻克里王朝建立的遺產吧！
